[ESP] La GIZ y sus socios organizaron un taller sobre las perspectivas de los productores en la World of Coffee 2026

¿Cómo se perciben las prácticas de compra responsable desde las perspectivas de los productores de café? Durante la World of Coffee 2026 en Bruselas, representantes del sector cafetero de Brasil, Honduras, Liberia y Mozambique intercambiaron experiencias sobre cómo las prácticas de compra actuales influyen en sus relaciones comerciales. El diálogo puso de manifiesto desafíos recurrentes relacionados con distintos principios de compra responsable y permitió identificar una conclusión central: las relaciones comerciales basadas en la colaboración, la confianza y una mayor equidad constituyen una base fundamental para avanzar hacia cadenas de suministro de café más responsables y sostenibles.

El taller se centró en cuatro principios del ETI Common Framework for Responsible Purchasing Practices in Food: Equal Partnership, Collaborative Production Planning, Fair Payment Terms and Sustainable Costing. A través de una dinámica interactiva, las y los participantes rotaron por cuatro mesas de trabajo para analizar cómo se aplican actualmente estos principios, qué prácticas ya funcionan bien y qué desafíos persisten en su implementación. Para cerrar el taller, las y los participantes priorizaron los principios mediante un “Gallery Walk” y debatieron conjuntamente en plenaria los principales temas transversales.

Las experiencias compartidas mostraron realidades diversas en las relaciones con los compradores. Se identificaron desafíos recurrentes, especialmente en la planificación conjunta de la producción, las condiciones de pago y la consideración de los costos de producción sostenible. La confianza, la comunicación regular y la prefinanciación fueron destacadas como factores que pueden favorecer una mejor colaboración. Al mismo tiempo, la planificación conjunta sigue siendo limitada en muchos casos, las condiciones de pago pueden ser poco flexibles y difíciles de negociar, y los precios pagados por el café no siempre reflejan los costos reales de producción. Como consecuencia, una parte importante de los riesgos asociados sigue recayendo sobre productores y organizaciones de productores. Los debates también pusieron de relieve desafíos estructurales más amplios. Incluso cuando las y los productores conocen sus costos de producción, los precios de mercado siguen teniendo un peso determinante en las negociaciones. Esto limita su capacidad para incorporar el aumento de los costos de producción en la negociación de los precios.

Una de las principales conclusiones del taller estuvo relacionada con el principio de Equal Partnership. La planificación colaborativa de la producción, unas condiciones de pago justas y la consideración de los costes de producción sostenible requieren relaciones comerciales en las que productores y compradores puedan comunicarse abiertamente, generar confianza y negociar en condiciones de mayor equidad.

Las experiencias de las y los participantes fueron muy diversas. Algunos describieron compradores que mantienen una comunicación transparente, muestran flexibilidad y tienen un interés genuino en el desarrollo a largo plazo de las organizaciones de productores y sus comunidades. Otros señalaron relaciones comerciales en las que la colaboración continúa siendo principalmente formal, el intercambio se centra sobre todo en requisitos de calidad y volumen y las y los productores asumen una parte considerable de los costes y riesgos asociados a la producción y comercialización.

Para el Grupo de Trabajo de Minoristas Alemanes sobre Ingresos Dignos en el Sector Cafetero, estas perspectivas de las y los productores aportan importantes insumos para el trabajo que se está desarrollando en materia de prácticas de compra responsable. El taller puso de manifiesto que avanzar hacia ingresos dignos no depende únicamente de instrumentos específicos o mecanismos de precios. La calidad de las relaciones comerciales a lo largo de la cadena de suministro también desempeña un papel fundamental. La confianza, la transparencia y la colaboración crean condiciones importantes para llevar a la práctica los principios de compra responsable.

Los aprendizajes del taller también contribuirán al trabajo conjunto sobre prácticas de compra responsable en el sector cafetero. Junto con la Global Coffee Platform (GCP), IDH y Solidaridad, y con el apoyo del Sustainable Food Lab (SFL), la GIZ trabaja en una visión común para el desarrollo de una Coffee Sector Guidance on Responsible Procurement. El objetivo es crear un marco de orientación común para los actores a lo largo de la cadena de suministro del café y seguir fortaleciendo la colaboración en el sector. Se compartirán más detalles sobre la iniciativa tras su lanzamiento oficial en el marco de GCP10.